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Metodo Classico
Metodo Classico
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Tipo di vino:
Franciacorta DOCG Cuvèe
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Alcol:
12,50%
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Servizio:
6-8 gradi
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Colore:
Di colore giallo dorato intenso
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Cantina:
Cantina Ca' del Bosco
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Uve:
100% Pinot nero
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Vinificazione:
Nasce solo dalle migliori uve selezionate nei vari cru e solo nelle annate migliori, ottenuto da vini base provenienti da 3 vigne storiche. La macerazione delle uve alla temperatura di 14°C è di poche ore; tutte le fasi di vinificazione avvengono in piccole botti di rovere; l'affinamento sui lieviti è di almeno sette anni.
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Sapore:
Dal perlage finissimo e abbondante, con profumi di pesca gialla, frutta secca e miele millefiori.
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Abbinamento:
Eccellente da solo o con primi piatti delicati e secondi a base di pesce.
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Alcol:
13 %
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Servizio:
10 - 12 ℃
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Denominazione:
CUVÉE 100% vini ottenuti dai cru
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Uve:
Chardonnay 70% e Pinot nero 30%
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Vigneto:
Cordone speronato a 70 cm da terra, guyot
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Età delle vigne:
18 anni
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Invecchiamento:
La fermentazione avviene in barriques di rovere a temperatura controllata per circa 6 mesi. Successivamente il vino affina in bottiglia per 36 mesi prima di essere immesso sul mercato.
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Bouquet:
Pompelmo rosa, mandorla fresca
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Abbinamento:
Perfetto per accompagnare aperitivi ed affettati, è ideale in abbinamento a crostacei e piatti a base di pesce.
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Tipo di vino:
Spumante Metodo Classico
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Alcol:
12,5% vol.
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Servizio:
5-7° C
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Uve:
Inzolia dominante e Chardonnay
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Vinificazione:
uve vendemmiate nel 2004 . l’affinamento delle basi spumante è avvenuto parte in acciaio, parte in barriques di rovere
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Bouquet:
profumi ricchi di frutta esotica che si fondono con nette note di crosta di pane.
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Sapore:
setoso, morbido e particolarmente elegante al palato.
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Tipo di vino:
Vino Spumante Brut
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Prezzo:
€ 20,90
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Alcol:
12%
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Servizio:
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Denominazione:
Metodo Classico DOC
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Produttore:
Randazzo - Etna
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Uve:
Nerello Mascalese 100%
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Abbinamento:
Ideale come aperitivo o con gli antipasti, si accompagna elegantemente al pesce.
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Tipo di vino:
Vino Spumante Brut Rosè
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Prezzo:
€ 20,90
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Alcol:
12%
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Servizio:
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Denominazione:
Metodo Classico DOC
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Produttore:
Randazzo - Etna
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Uve:
Nerello Mascalese 100%
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Abbinamento:
Ideale come aperitivo o con gli antipasti, si accompagna elegantemente al pesce.
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Prezzo:
€ 22,90
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Alcol:
12.5%
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Servizio:
8-10 ℃
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Colore:
Giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli e perlage fine
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Cantina:
TERRAZZE DELL'ETNA
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Uve:
Chardonnay 100%
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Bouquet:
Intenso e fruttato, con note di pietra focaia, agrumi e fiori bianchi
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Sapore:
Morbido, fresco e vivace, di buona sapidità e facile beva
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Abbinamento:
Tartare di pesce,Sushi e Sashimi,Pesce alla Griglia
