Descrizione

Il Milazzo Classico Brut G.Milazzo è un vino che preserva freschezza, eleganza e vena aromatica. L’uva, allevata con sistema di allevamento a tendone e Guyot, è stata raccolta da vigneti Milici e Munti di oltre 15 anni, su un terreno per i Milici di origine marnosa, con elevata componente argillosa fortemente calcarea, ricco di scheletro e per i Munti un suolo argilloso organico e piuttosto profondo, nella prima metà di agosto per quanto riguarda lo Chardonnay e la prima metà di settembre per l’Inzolia, da oltre 5600 ceppi per ettaro, manualmente. Le uve venono pressate a grappolo intero, subendo una fermentazione a temperatura controllata e affinamento delle basi spumante in acciaio. La cuvée, con l’aggiunta della “liqueur de tirage”, viene avviata alla presa di spuma. Le bottiglie sono state messe in catasta ove sono rimaste per minimo 24 mesi sui lieviti. Il Milazzo Classico è un brut che si presenta con una spuma intensa e perlage fine e persistente. Colore giallo paglierino brillante con corona raffinata. Al naso un vegetale aromatico riconducibile alla macchia mediterranea che evolve verso profumi di frutta bianca candita. Chiude con speziature e piacevoli sentori minerali tiolici. Al palato risulta sapido e molto persistente, elegante e raffinato.