Descrizione

Lo Champagne Brut di Nicolas Feuillatte è composto da una selezione dei migliori vini del millesimo di produzione. La ‘maison’ con questa ‘collection’ presenta il suo stile unico. Al naso si avvertono agrumi, freschi e in confettura, insieme a reminiscenze di pasticceria. Al palato stupisce per freschezza, ampiezza e verticalità, caratteristiche che rappresentano lo stile Feuillatte.

La cuvée è realizzata in parti eguali da Pinot Noir, Chardonnay e Meunier vendemmiate in vigne accuratamente scelte tra le migliori del territorio. Al termine della pressatura soffice dei grappoli, si procede alla vinificazione separata per vitigno e singola parcella. I vini base riposano alcuni mesi prima d’essere assemblati.

La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo le regole del Metodo Champenoise, con un periodo d’affinamento sui lieviti di almeno 5 anni.