Dal colore giallo paglierino, presenta un vivace bouquet con note di fiori bianchi e agrumi con rimandi di erbe aromatiche e idrocarburi. Al palato è fresco e persistente con deliziosi ricordi minerali.
ZONA DI PRODUZIONE: C.da Santo Spirito, Passopisciaro, Etna.
ESPOSIZIONE: nord.
SUOLO: sabbie vulcaniche; sassi e rocce esclusive.
UVE: Carricante 90% – Catarratto 10%.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: alberello sostenuto da pali di castagno. Piante fino a 100 anni di età.
CEPPI/HA: in media 7000 piante/Ha. Resa media per ettaro: 50 quintali.
VENDEMMIA: manuale, fine settembre.
VINIFICAZIONE: pressatura so”ce e fermentazione in acciaio con lieviti indigeni.
AFFINAMENTO: 10 mesi in acciaio in contatto con le fecce fini e 8 mesi in bottiglia.
ALCOOL: 12% vol.
Prodotto in Italia
CONTIENE SOLFITI
DEGUSTAZIONE: Dal colore giallo paglierino, presenta un vivace bouquet con note di fiori bianchi e agrumi con rimandi di erbe aromatiche e idrocarburi. Al palato è fresco e persistente con deliziosi ricordi minerali.