Descrizione

Lo Champagne Extra Brut Grand Cru “Complantée”, nasce dall’idea di Pascal Agrapart di sperimentare, aggiungendo alle tre varietà classiche della Champagne chardonnay, pinot noir e pinot meunier, varietà molto antiche, alcune delle quali quasi scomparse come  arbanne, pinot blanc e petit meslier. Assemblaggio di 2 annate, 3 anni sui lieiviti. E’ uno Champagne che esalta il terroir di Avize, nella sua spiccata mineralità gessosa, con un’energia, una pulizia, una vena rinfrescante ed una profondità che ne fanno uno Champagne di assoluta eccellenza. Complantée è uno champagne dalle note speziate, agrumate e minerali in cui le note al naso di pepe bianco prevalgono.  Elegante e dalla bollicina estremamente fine è caratterizzato da una sapidità e da un’acidità molto bilanciata.